魯肉庚+滷肉飯

魯肉飯 http://hk.youtube.com/watch?v=dHBB3Gp7FL0&feature=related
魯肉庚+肉庚（肥肉瘦肉1：1）

油燒滾：下咖喱粉、蒜末，爆香至金黃。
拌炒豬絞肉7分熟，
加入香料粉：肉桂、五香，胡椒
紅蔥頭和醬油，鹽淡隨意
浸透一天才能滲透入味（家中半天）
小火慢燉，可以加入飯麵可吃

材料：
3斤肥肉瘦肉1：1，一茶匙羹肉桂、五香，胡椒（花椒）、咖喱粉
2湯匙糖；醬油半瓶（罐），不多不少。
紅蔥頭（爆香）和醬油，鹽。

滷肉飯製法 http://blog.roodo.com/freerice/archives/cat_110914.html
超級滷肉飯製法,蒜先爆香到金黃,
加入咖哩粉香料,加入七成肥絞肉,（香料：肉桂、五香，胡椒、咖哩粉）
黑豬絞肉口感好,醬瓜油蔥醬油炒,
不斷翻炒入美味,慢火燉煮即半成,
冷卻隔日再發酵,去油加入高湯燉,
撈起蓋飯真美味,富里米香肉更香.

滷肉飯製法2 - http://video.aol.com/video-detail/-stepv/198151947
制法：（家）
油燒滾，下辣椒，蒜頭切粒、爆香；下肉碎，拿起來，盛在瓦器里、
放下醬油，蓋過豬絞肉肉醬為準；轉小火，加香料，加糖。煮滾後，加一碗水。
配料：添加肉丸，豆腐干，蛋等。

魯肉飯3 http://cookingjellyblog.blogspot.com/2007/11/blog-post.html
材料：豬絞肉..1/2斤；水..120cc；冬菇...6粒；蛋...4隻；蒜頭...5粒(切成蓉)。
醃料：胡椒粉.；生粉；生抽,米酒.少許。
汁料：水1公升；花椒.；八角.1湯匙；老抽..3湯匙；麻油.半湯匙；紅片糖..2片；
蒜頭..2粒(拍扁)

製法：準備水加入大煲內，煮沸、再加入花椒、八角、老抽、麻油、紅片糖及蒜頭用細火煮大約1小時。
蛋煮熟去殼加入汁料內。
將醃料加入豬絞肉內拌勻，大約10分鐘後加入120cc水拌勻。
冬菇用水浸泡切片，不好用熱水，因為冬菇會波走哂。
把蒜蓉用中火炒香，冬菇炒至香。
加入豬絞肉炒成肉碎(要快炒、否則會一舊舊)少至熟為止。
再把所以才料加入汁料中用細火煮至半小時，蛋切開與飯上碟再加時菜