野蔬意大利麵

意大利麵食譜

南瓜乳絡野蔬意大利麵      

1先做醬汁:白酒醋 70cc -蜜蜂20 -芥末仔醬10 -芥末醬10-鹽適量-黑胡椒粉適量-攪拌成乳狀,放入冰箱.

2煮:意大利面 130                                                

3南瓜    200 切成塊狀,淋上橄欖油200cc,以鹽,黑胡椒拌匀,放入鍋内蒸熟透,取出冷切.

4梨子    1/4顆去皮切片,乳咯丁100 ,櫻桃5+小番咖     5顆 切半,芝麻葉   30泡水后擦乾.

5 意大利麵拌入梨子片,      乳咯丁   , 櫻桃5+小番咖用鹽,胡椒粉調味.加少許橄欖油攪拌.

6盛盤,補上芝麻葉,撒上核桃碎   30,最後撒上  柏瑪森乳咯絲       30   ,食用前淋上醬汁攪拌,即可享用.                                                

橄欖油   200cc