cold BREW coffee 冷翠咖啡

cold BREW coffee 冷翠咖啡 (30ML=1FL OZ / 15ML=1.5FL oz/50ML=2 FL OZ/)

金巴利酒CAMPARI 甜苦艾酒SWEET VERMOUTH 冷翠咖啡

內格羅尼 NEGRONI :琴酒GIN 金巴利酒CAMPARI 甜苦艾酒SWEET VERMOUTH 冷翠咖啡-30MKL(橙皮-裝飾用)

白內格羅尼 WHITE NEGRONI :琴酒GIN 30ML一濃宿咖啡乾果茶15-馬丁尼純香酒MARTINI EXTRA DRY15ML一蘇茲龍膽利口酒SUZE30ML.葡萄油皮裝飾.

蟲洞WORMHOLE -將-意大利藥草酒FRENET BRANCE PAMARO 45ML,萊姆汁LIME JUICE 1FL OZ ;依次序倒入可林杯中(COLLINS GLASS),再將冰塊加至接近滿杯,於杯頂慢慢倒入蘇打水適量,最後放薄荷葉裝飾.

冷萃鷄尾酒COLD FASHIIONED:用方糖與苦精angostura bitters 2-3dashes放入古典杯中攪拌至溶解,冰塊加滿再倒入-日華威士忌60ML-冷翠咖啡30ML后,輕輕攪拌均匀, -用柳橙皮-酒積櫻桃裝飾.

琴酒啡乾果茶:將琴酒GIN 50/檸檬汁15/雪梨甜酒15/蛋白15/濃宿咖啡乾果茶15,放入雪克杯中,加入適量冰塊均匀混合后濾出倒入酒杯中,再用(葡萄柚皮-裝飾).

清酒咖啡馬丁尼: 琴酒GIN 60/冷翠咖啡15/清酒15/(酸梅/綠橄欖-裝飾用)

清酒咖啡:在馬克杯放滿冰塊,將琴酒GIN60/濃宿咖啡乾果茶15/fino sherry 1shop依照次序放入,再由杯頂倒入蘇打水即可.yiw(葡萄柚皮-裝飾用.

白色俄羅斯:spiced rum 60ml-濃宿咖啡溢30ML-最後倒入低脂鮮奶油30ML.

琴酒GIN 30/冷翠咖啡濃宿液30/Espresso tonic15/

墨西哥咖啡:梅兹卡爾酒50-吉拿酒25-冷翠咖啡15-菲諾雪梨酒-安格斯苦精3-4注,柳橙皮裝飾.

愛爾蘭咖啡:馬克杯中放入-糖漿15-愛爾蘭威士忌25稍作混合再將-冷翠咖啡175-倒入均匀.利用湯匙將打發高脂鮮奶油(打法)60-慢慢放置在咖啡上方即完成,可曬灑上碎巧克力裝飾.

糖漿做法:要自己煮糖漿時,先用評量取等量的砂糖和水,再用平底鍋以中小火加熱,加熱過程中要不斷攪拌,直至糖完全溶解,煮好的糖漿冷切后,約可冷藏保存一個月左右.

提拉米蘇 TIRAMISU-材料(6杯份)

蛋黃4顆/細沙糖75G/馬沙拉酒MARSALA 150/高脂鮮奶油350/馬斯卡彭起司 MARSCARPONE 450/手指餅乾250G/冷翠咖啡濃宿液300/黑巧古力芬-裝飾用

espresso 

cappuccino =espresso 1：奶泡3

caffe latte =espresso 1：牛奶6

牛奶泡沫 加熱85度－

冷翠咖啡15/清酒15/

金巴利酒CAMPARI 甜苦艾酒SWEET VERMOUTH 冷翠咖啡 一30MKL